珍珠鸡,会飞的鸡!珍珠鸡火锅,这家是正点!

分类:
美食
来源:
宜宾晚报网
2019-07-09

“无论道路多艰难,我也会走下去,因为我做出来的东西必须保障健康绿色,让消费者吃起来放心。”7月7日晚,在宜宾江北转盘处的珍珠鸡火锅店内一位中年男子给顾客讲解着珍珠鸡的来历以及该店珍珠鸡全部是自己养殖,保障了食材的健康。

据了解,该店正是这个店的老板叶茂华,1989年入伍在西藏成为了一名炮兵,在退伍后在西藏创立了“藏香鸡火锅”,2018年随着政府的号召回到了宜宾开始了在家乡的创业之路,在多经考察后,发现要想打开市场还需从食材原料做起,于是便养起了珍珠鸡。

7月7日下午,在在叙州区普安镇一山坳里叶茂华穿着长筒靴,挨个棚处理查看,在每走到鸡棚外一群羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠的家禽不断的叫着。

据悉,珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟。它原为野生禽类,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小。因羽毛美丽,体态优雅,一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。大规模养殖始于1992年,但直到2012年养殖技术开始成熟。

“从去年年底开始养殖,大多养殖在10个月以上,目前存栏量有15000多只。”叶茂华说,据考场了解目前川南地区这样大规模养殖珍珠鸡的只有这里。

叶茂华的基地通过在宜宾宾市叙州区普安镇流转土地100余亩,投入资金200多万元,打造了一个种、养殖观光农场,农场种植了四季都可采摘的各种水果,以特色珍珠鸟林下散养、放养为主,同时打造无公害、绿色特色农产品珍珠鸟肉及珍珠鸟蛋。

“15000多只鸡对于很多养殖户来说开始愁销路了,但我却不去跑市场也不联系买家,因为将通过我的火锅店进行转化,也就是说市民可以从我的火锅店直接吃到这里生态的珍珠鸡。”叶茂华说。

叶茂华退伍后便在西藏经营特色餐饮“藏香鸡火锅(也就是西藏的藏土鸡汤锅丶火锅),在西藏藏香鸡火锅叶茂华属于较早的一批,因其坚持品质和抓住原材料,一直生意火爆。今年响应政府号召和思乡情结叶茂华回到了家乡继续走“特色餐饮”之路。

“我以前是做特色餐饮的,其它行业我不懂也不熟悉 ,在宜宾也可以创造特色餐饮嘛,苦思两年后,确定打造从产品源头到餐桌的无公害特色餐饮珍珠鸡养生汤锅。”叶茂华说,现在店里不仅是珍珠鸡还是其他食材都是绿色健康的。

僰岭珍珠鸡火锅一经推出后,由于其从食材源头保障,加之珍珠鸡珍珠鸟肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,深受宜宾市民的喜欢。

据悉,与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。珍珠鸟富含人体所需要的氨基酸、蛋白质,含最高达23.4%,并含有较高的无机盐及微量元素,所含维生素比家鸡高一倍以上,具有特殊的营养滋补功能。

“从即日起至8月30日原价288元一锅的现在只需226元,全场7.9折。并且如果办理会员可以每个月领取价值200元的珍珠鸡蛋一提(40个)。”叶茂华说。

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